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商品編號:col06

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『哈巴夏自家烘焙咖啡豆』

#哈巴夏咖啡 #使用波蘭製造 coffed 烘豆機#自家烘焙咖啡 

#莊園精品咖啡豆 #新鮮烘焙咖啡豆專賣

 

►►哥倫比亞 金迪奧 春日莊園 法式萊姆酒桶 日曬

Colombia Ana Doney Rum Barrel Nat  

 

▲烘焙度:淺焙

▲酸度: ★★

內容量 :100g /半磅227g

▲處理法 : 萊姆酒桶 + 日曬

▲國家 :   哥倫比亞 Colombia  

▲產區 :   金迪奧省 Quindio 

▲海拔 : 1700 公尺 

▲品種 :Castillo 卡斯提優

 

►咖啡師風味筆記

風味描述 : 奔放的萊姆酒香氣,撲鼻濃郁萊姆巧克力尾韻楓糖漿核果,豐厚且圓潤口感,甜酒香氣迷人!

《萊姆酒桶日曬處理法》

將採收後的咖啡櫻桃先經過 24 小時的乾式厭氧發酵處理。之後放置在高架床上,直到達到理想的水分含量。再經過 50 小時的發酵乾燥靜置。然後再次將咖啡豆在萊姆酒桶中放置 10-20天完成整整個萊姆酒桶日曬處理。

 

 

►適合沖煮方式:手沖濾杯、聰明濾杯、虹吸壺 、冷萃、冰滴

關於養豆:建議養豆至烘焙日一週後開始飲用,風味發展更佳

代為研磨:如需磨粉,請於「備註欄」告知沖煮器具,例 : 「磨粉/手沖濾杯」

 

✔✔ 哈巴夏咖啡烘焙工作室提供各國的莊園級精品咖啡,上架前皆經過咖啡師手工挑選、杯測、進行評比後上架,烘焙工作室採預約訂購、少量新鮮烘焙 ,請安心選購,讓精品咖啡簡單融入生活、陪伴我們的日常。 : )


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