商品詳情
『哈巴夏自家烘焙咖啡豆』
＃哈巴夏咖啡＃使用波蘭製造 coffed 烘豆機＃自家烘焙咖啡
＃莊園精品咖啡豆＃新鮮烘焙咖啡豆專賣
►►衣索比亞 耶加雪菲 莉可 酒香 G1
Ethiopia Yirga Chelechele Liqueur Wine Funky Honey G1
▲烘焙度：淺焙 (濃郁系)
▲酸度： ★★★
▲內容量 ： 半磅 227g
▲處理法 ： 厭氧蜜處理日曬
▲產區 ： 耶加雪菲 (Yirga)
▲海拔 ： 約 2000 公尺
▲品種 ： Heirloom
▲等級 ： G1
►咖啡師風味筆記
基本風味 : 乾香散發出馥郁的莓果酒香氣，入口熱帶水果乾調性，交織鳳梨酒與荔枝的甘甜酸香。巧克力的絲滑尾韻，質地圓潤飽滿，甜感突出！
※酒香日曬小備註：此為特殊厭氧蜜日曬處理法，咖啡豆色不均為正常現象。
厭氧蜜處理日曬處理法 :
今年的新批次酒香，我們拿到了特別的批次，在傳統蜜處理（Honey Process）上做了一點有趣的變體：期中之一是加厚鋪層，較一般蜜處理更厚的帶膠帶殼鋪層；再來是減少翻動頻次。這兩個操作會延長豆體與果膠（mucilage）的接觸時間，使乾燥早期的發酵度更明顯，帶來更高的甜度與更集中的香氣。是今年很棒的酒香批次。
►適合沖煮方式：手沖濾杯、聰明濾杯、美式義式機、虹吸壺 、冰釀、冰滴
►關於養豆：建議養豆至烘焙日一周後開始飲用，風味發展更佳
►代為研磨：如需磨粉，請於「備註欄」告知沖煮器具即可，範例 : 「磨粉/手沖濾杯」
✔✔ 哈巴夏咖啡烘焙工作室提供各國的莊園級精品咖啡，上架前皆經過咖啡師手工挑選、杯測、進行評比後上架，烘焙工作室採預約訂購、少量新鮮烘焙，請安心選購，讓精品咖啡簡單融入生活、陪伴我們的日常。: )
